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今天我出鏡｜左曉雷 二十載烹出溫暖與擔當
發佈時間：2025-12-26 / 來源：
中航集團
晨曦微露，中航建設空勤公寓的灶火映亮他專注的側顏；夜色已深，後廚最後的收檔聲中仍能見到他的身影——他，就是空勤公寓的“老夥計”左曉雷。紮根餐飲服務一線二十多個春秋，他以廚臺為舞臺，以食材為語言，用鍋碗瓢盆、柴米油鹽，日復一日地書寫著一名黨員“服務藍天”的樸素初心與堅毅擔當。
廚臺前的暖心守望者
自空勤公寓一體化運營以來，左曉雷肩負起兩個空勤餐廳的管理重任，日均接待超三千名空勤人員用餐。面對千差萬別的口味需求和嚴苛的食品衛生標準，他成了最嚴格的“把關人”：出品品質、對客服務、安全管理等環節層層把關，事事用心。他密切關注空勤人員的用餐反饋，及時調整菜品口味，推陳出新。每逢傳統節日，更是他最忙碌也最花心思的時候，精心佈置特色展臺也成了他的拿手好戲，營造出了濃濃節日氛圍。
左曉雷牽頭策劃並連續舉辦三屆的春節“喜迎春”活動，已成為公寓獨具溫度的文化名片。這一創意源於他對空勤群體的細緻觀察——每逢春節，當大多數人回家團圓之際，許多空勤人員卻因執行航班任務無法與家人團聚。為此，左曉雷組織空勤人員在春節假期開展寫春聯、包餃子等活動，讓這裡有了“家”的年味。僅2025年春節，團隊就收到了70余封情意真摯的表揚信，字裏行間都是對他這份“匠心”的認可。一位乘務員寫道：“在公寓裏體會到這麼濃的年味，像是中途回了趟家。”
保障運營裏的擔當身影
自助餐廳實行全天候營業制，左曉雷也因此將自己調成了“常亮狀態”。深夜淩晨，後廚的燈光下，經常有他巡視、調配的身影。“身教重於言教。”這是左曉雷樸素卻堅定的信念。
在保障運營安全平穩的基礎上，左曉雷主動響應公司降本增效號召，積極開闢增長新路徑。他牽頭開拓“外賣訂餐”業務，通過建立訂餐群與小程式，在為空勤人員提供便利的同時，有效提升了公寓的經營效益。
他的擔當，既是突發時刻的挺身而出，更是日常中敏銳進取的發展引擎。
薪火相傳的匠心引路人
一花獨放不是春。左曉雷深諳，唯有團隊共同成長，才能持續為空勤餐桌注入活力與溫度。他在精進自身廚藝、深研管理之道的同時，更把傳幫帶視為己任，毫無保留地傳授技藝。針對年輕廚師，左曉雷不僅教授刀工和火候，還從設計功能表到成品出爐全程跟進，帶領他們迅速成長為骨幹成員。通過點對點的培養，左曉雷帶動了整個團隊技能與責任心的提升。
同時，左曉雷帶領團隊聚焦服務對象需求，成功研發了“特色小吃”“創新菜”及“健康減脂餐”系列，廣受好評。在2024年空勤公寓技能比武大賽中，由其團隊主導創作的“鳳上雲霄”一舉奪得“技驚四座”獎，這正是其以創新驅動服務升級的生動證明。
廿載光陰流淌在鍋碗瓢盆的協奏中。左曉雷，這位廚臺上的“老兵”，沒有驚天動地的壯舉，卻用最平凡的堅守、最質樸的匠心、最實在的擔當，為空勤服務保障工作添上了一筆筆溫暖而堅實的注腳。爐火不息，暖意長存，他用日復一日的煙火氣，詮釋了一名優秀共產黨員的如磐初心。
（文：張雅蕾 圖：劉正建）
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