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今天我出鏡｜王傑：二十余載守一線 三餐四季暖人心
發佈時間：2026-04-30 / 來源：
中航集團
空勤餐廳，燈火長明。中航集團綜合保障部空勤公寓管理中心餐飲部餐廳經理王傑的目光，總是精準地落在每一個服務細節上。自從2004年投身餐飲保障崗位，王傑從服務員歷練成基層管理人員，從群眾到一名共產黨員，她用沉甸甸的責任感為空勤人員築起安心又暖心的用餐保障。
安全是最重要的事
在王傑看來，安全是保障工作的根基，食品安全與運營安全是兩條不可逾越的紅線。
她帶領團隊持續打磨百餘份崗位操作規範，把易錯環節、預防舉措條分縷析，寫得明明白白。她帶頭落實每日班次檢查，開展定期隱患排查，發現問題立即整改。她善用“身邊事”活教材，每日餐前會上，她錄製的“安全微課堂”悄然上線，沒有生硬的說教，只有真實的故事——一個疏忽帶來的隱患，一次規範操作避免的風險，都在她生動的講述中變得鮮活起來。久而久之，安全意識如春風化雨，融進團隊每個人的日常習慣。
在用餐管理上，她同樣一絲不茍。從證件查驗到身份核對，從流程規範到資訊保密，她嚴把每一道關口，築牢用餐安全與保密雙重防線。她常說：“安全是最重要的事，後方安全，前方才能飛得放心。”
把每個需求都記在心裏
服務提升，始於標準。王傑牽頭梳理崗位標準，錄製標準化崗位操作視頻，更新完善培訓資料、工作表單50余份，讓每個崗位都有章可循、有據可依。
但她更清楚，標準是底線，溫度才是丈量服務的尺規，她總在想：還能為辛苦飛行的空勤人員多做點什麼？她和團隊引入人臉識別系統，縮短空勤人員身份核驗辦理時間，讓進門的那一刻更從容；推行菜品“少量多頻次”加補，既保住了菜品的新鮮口感，又有效減少了浪費；用心記錄空勤人員的飲食偏好，備好現磨咖啡、無糖可樂等多樣選擇。除了“分內事”，王傑還主動拓展服務的邊界，衣物除塵、去味、簡易熨燙……這些看似不起眼的小事，卻為空勤人員帶來了實實在在的便利和溫暖。
無論是日常保障、緊急事項還是節假日、春運等重要節點，王傑總是帶領團隊全程在崗，用不折不扣的堅守詮釋著後勤人的責任與擔當。
守護舌尖上的健康
空勤人員責任重壓力大，健康飲食是提升“戰鬥力”的重要一環。王傑敏銳捕捉健康膳食趨勢，創新推出輕食專區，營養均衡、搭配靈活，深受空勤人員的喜愛。
王傑的餐食哲學是應時而變、應需而變——季節更替了，空勤人員有新反饋了，菜譜便跟著迅速調整。餐廳裏還配備了營養餐克度秤，標注菜品成分與功效，讓科學膳食成為觸手可及的日常。此外，她為多場美食節建言獻策，只為豐富空勤人員的餐桌，守護舌尖上的健康。
二十余載堅守，三餐四季溫情。王傑常說的“辦法總比困難多”是她深耕一線的樸素信念。在重復與瑣碎的日常中，她將服務初心融進每一道菜品、每一個環節、每一次保障，用堅守與奉獻證明：平凡的爐火也能照見不平凡的職業榮光。
（文：陳穎劍 圖：多春蘭）
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